diary

お休みのお知らせ。

お休みのお知らせ。
随分涼しくなってきて珈琲の季節になってきました! SMALL FOREST COFFEEの朝は焙煎とハンドピックで大忙しです。 いつも豆をご購入していただいているお客様ありがとうございます。 さて、お知らせが遅くなってし...

営業日のお知らせ。

営業日のお知らせ。
朝晩はすっかり涼しくなってきて珈琲がますます美味しい季節に突入しました! さて、お休みのお知らせですが・・・ 9月19日(月)は敬老の日で祝日ですので営業します。 振り替え休日で翌火曜日にお休みをいただきます。 よろしく...

朝ごはんにもお昼ごはんにもどうぞ。

朝ごはんにもお昼ごはんにもどうぞ。
たっぷりのクリームチーズと生ハムのバケットサンドが新しくmenuに加わりました! ちょっぴりアクセントに黒胡椒をきかせて。 おなかいっぱいになりますよー 他にもフードメニューにはサンドウィッチやクロックムッシュがあります...

小さな森のie-ie展

小さな森のie-ie展
今日(9月1日)から9月22日(木)まで 「小さな森のie-ie展」 開催します。 小さくて可愛くて愛おしい・・・ そんな作品でいっぱいの22日間です。 9月11日(日)はworkshopで木のブローチの絵付け(自由参加...

積み重ねてく日々

積み重ねてく日々
お菓子作りだって焙煎だって想像して作るもの。 こんな感じのお菓子つくりたいなぁって思ったらとにかく考える。 食感はこんな感じで・・・味はこんな感じで・・・甘さはこのくらいで・・・ 思いついたらできるまでひたすら作る。 そ...

今日のタルトは・・・

今日のタルトは・・・
なんだかタルトの紹介ばかりですが・・・ 今日はイチジクのタルトです。 秋まではフレッシュでの提供です。 私事ですが実は、イチジクが一番好きなフルーツなのです。 定番の「ベークドチーズ」「ガトーショコラ」「レアチーズ」もも...

お盆のお休みのお知らせ

お盆のお休みのお知らせ
お盆のお休みのお知らせです。 通常、8月15日(月)は定休日ですが、10:00~19:00まで営業いたします。 振り替え休日はありません。 よろしくお願いします。 コバヤシ

ネットショップ開始!

ネットショップ開始!
お待たせしました! ついにネットショップが開始しました。 珈琲豆はもちろんですが・・・ 今まで売り切れも多かった「自慢のプリン」もお買い求めいただけます。 珈琲豆については5月~9月位までの暖かい季節はすべてクール便での...

ガトーショコラ

ガトーショコラ
生チョコレートに近いガトーショコラを作りたいと思って試作を続けてきましたが・・・ ついに実現しました。 クーベルチュールは多めに。バターは控えて。生クリームは多めに。薄力粉は最小限に・・・ このケーキ。甘酸っぱいフルーツ...

今日のタルトは・・・

今日のタルトは・・・
今日のタルトは、福山市沼隈産の「シャインマスカットのタルト」です。 種なしで皮ごと食べられるこのマスカット。 爽やかな香りと上品な甘味がアーモンドプードルを多めに使用した生地とベストマッチなのです。 クリームもさっぱり仕...