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IMG_0542SMALL FOREST COFFEE では、世界各国の農園から届いた世界的にも最高水準の生豆(なままめ)を毎日小ロットずつ焙煎しております。

直火式5キロ釜を使用し、「マメツブ」の声に耳を澄ませ、それぞれの個性が最大限活かせるように排気と火力を微調整しながら焙煎する事で、すばらしい香味と深い味わいの珈琲を産み出す事ができます。そのような珈琲は体にも精神的にも優しく、深い余韻を残します。

焙煎するものは伝書鳩のような存在でなくてはならないと考えています。
「マメツブ」の想いを貴方に…。
珈琲を嗜んだ貴方の気持ちを生産者の方々に…。
それが焙煎する者の使命だと思ってやみません。
どうか貴方がお気に入りの「マメツブ」と出逢う事が出来ます様に…。

祈っています。

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